民宿青島/青島食堂ブログ（岡山県牛窓）

英語ではソフトシェルクラブと言うのでしょうか？

牛窓ではワタリガニのやわらというものです。

先日、仲良しの漁師さんから、漁師さんお気に入りの

鶏の空揚げの特製ソースを絡めたものと物々交換？？？で

ワタリガニのやわらを貰い、身をほぐし早速蟹飯にしました

手間はかかりますが、言うまでもなくもう絶品

これこそお金ではなかなか買えない贅沢ですね。

結局、漁師さんには空揚げと、ワタリガニ飯もおすそ分け

しました。

写真では見えにくいかも知れませんが、
ガラエビを天日で干したものを、漁師さんから
頂きました。
（写真用にお皿に入れていますが、ビニール袋
いっぱいに頂きました）

殻は簡単にむけて、塩味もちょうどいい感じに
効いているので、いいおつまみになります。

本日、小豆島まで相当久しぶりに釣りに行き、
カワハギ
小鯛
ギザミ
フグ
が、そこそこ釣れました。

ギザミはかなり久しぶりだったので、昔から好きな
食べ方であるムニエルにして、ホワイトソースかけ
にして頂きました。



やはり食べたいと思った調理法で１から作っただけ
あって、かなり美味しかった