ワタリガニ飯(まかない)

英語ではソフトシェルクラブと言うのでしょうか?

牛窓ではワタリガニのやわらというものです。

先日、仲良しの漁師さんから、漁師さんお気に入りの

鶏の空揚げの特製ソースを絡めたものと物々交換???で

ワタリガニのやわらを貰い、身をほぐし早速蟹飯にしました

手間はかかりますが、言うまでもなくもう絶品

これこそお金ではなかなか買えない贅沢ですね。

結局、漁師さんには空揚げと、ワタリガニ飯もおすそ分け

しました。

干しエビ



写真では見えにくいかも知れませんが、
ガラエビを天日で干したものを、漁師さんから
頂きました。
(写真用にお皿に入れていますが、ビニール袋
いっぱいに頂きました)

殻は簡単にむけて、塩味もちょうどいい感じに
効いているので、いいおつまみになります。

ギザミのムニエル(本日のまかない)



本日、小豆島まで相当久しぶりに釣りに行き、
カワハギ
小鯛
ギザミ
フグ
が、そこそこ釣れました。

ギザミはかなり久しぶりだったので、昔から好きな
食べ方であるムニエルにして、ホワイトソースかけ
にして頂きました。



やはり食べたいと思った調理法で1から作っただけ
あって、かなり美味しかった

プロフィール

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創業26年 岡山県牛窓にある

自社の船(青島丸)でも漁に行く

あなご料理専門店
 

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【〜あなご料理専門店〜 青島食堂〜】
営業時間11:00〜14:30
定休日:木曜日、民宿・会席宴会の貸切時

【民宿青島(各種宴会・ご宿泊)】
予約制にて承ります

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