牛窓産穴子

牛窓漁協で穴子約10キロ購入し、半日かけて

下処理及び調理。

120匹くらいいたかな。

脂がよく乗っており非常にいい穴子でした。

本日は、久しぶりに炭火での調理。

やはり分かってはいるけれど炭火で調理した方が 

柔らかさ・香ばしさ・艶が断然違う。 

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創業26年 岡山県牛窓にある

自社の船(青島丸)でも漁に行く

あなご料理専門店
 

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【〜あなご料理専門店〜 青島食堂〜】
営業時間11:00〜14:30
定休日:木曜日、民宿・会席宴会の貸切時

【民宿青島(各種宴会・ご宿泊)】
予約制にて承ります

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